Špenátový salát s avokádem

• 1 ks malého salátu frisée
• 1 ks zralého avokáda
• 1 ks červené cibule
• 100 g špenátových listů
• Na zálivku
• 4 lžičky brusinkové šťávy
• 2 lžičky bílého či rýžového octa
• 40 g sušených Cranberries
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 6 lžic slunečnicového oleje

Postup přípravy

1. Brusinkovou šťávu a sušené Cranberries vložte do malého hrnce a přiveďte k varu, odstavte a nechte vychladnout.
2. Vmíchejte dijonskou hořčici, dosolte a opepřete,do směsi postupně vmíchejte slunečnicový olej, dokud nevznikne lehká omáčka.
3. Špenátové listy a salát frisée omyjte a odstřeďte přebytečnou vodu,odstraňte silnější stonky a větší listy nakrájejte na menší kousky.
4. Oloupejte avokádo, rozpulte je, odstraňte pecku a dužinu nakrájejte na plátky.
5. Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
6. Všechny přísady opatrně promíchejte se zálivkou a podávejte na talíři.

• Salát, zelenina
• Americké
• Jídlo do 100 Kč
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce
• Studená kuchyně