Roláda jako pírko

• 5 ks vajec - bílky a žloutky zvlášť
• 100 g krupicového cukru
• 2 lžíce solamylu
• 1/2 lžičky strouhané citrónové kůry
• 1 lžíce oleje - na potření papíru
• Na náplň
• 1 ks smetany ke šlehání - á 215 g
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 ks zakysané smetany á190 g

Postup přípravy

1. Zahřejte troubu na 190 °C.
2. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a postupně do něj vmíchávejte žloutky a pak i cukr smíchaný se solamylem a citrónovou kůrou. Nešlehejte!
3. Směs rychle rozetřete na plech vyložený pečicím papírem potřeným olejem a dejte na deset minut zprudka péct.
4. Horký plát překlopte na utěrku, sejměte papír a srolujte.
5. Smetanu vyšlehejte dotuha, vmíchejte vanilkový cukr a zakysanou smetanu.
6. Vlažné těsto rozrolujte, potřete smetanovou směsí a opět zatočte.
7. Chlaďte přibližně tři hodiny.

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce
• Ke kávě
• Magazín Albert v kuchyni