Ryba zapečená s tapenádou

• 700 g filé tresky
• 200 g olivové tapenády
• 1/2 svazku kopru
• 1 hrst nastrouhané kůry z 1 citrónu
• 1 špetka soli a pepře
• 150 g cherry rajčátek
• 500 ml zakysané smetany
• 150 g strouhaného sýra
• 180 g černých oliv - na tapenádu
• 2 ks filátka ančoviček - na tapenádu
• 3 lžíce olivového oleje - na tapenádu
• 2 lžíce citrónové šťávy - na tapenádu
• 1 lžíce kaparů - na tapenádu
• 1 stroužek česneku - na tapenádu
• K podávání
• 1 miska klínků citrónu
• Na ozdobu
• 1/2 svazku kopru

Postup přípravy

1. Příprava tapenády: Olivy, ančovičky, kapary, citrónovou šťávu, olivový olej a stroužek česneku dejte do kuchyňského robotu s nožovými nástavci na sekání a vše nasekejte najemno.
2. Předehřejte troubu na 200 °C.
3. Na dno zapékací misky rozprostřete tapenádu.
4. Jemně nasekaný kopr promíchejte s citrónovou kůrou a posypte tapenádu.
5. Tresku nakrájejte na porce a uložte je do zapékací misky, osolte a opepřete.
6. Rajčata překrojte na polovinu a položte je na ryby a kolem ryb.
7. Smíchejte smetanu a strouhaný sýr a smetanou potřete ryby.
8. Pečte v troubě 25 - 30 minut.
9. Před podáváním posypte koprem, podávejte s klínky citrónu.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina