Medový pečený bůček

• 1 kg vepřového boku bez kosti
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• 1 lžička drceného kmínu
• 1/2 lžičky sušené chilli papričky
• 2 špetky soli a peře
• 4-6 stroužků česneku - podle chuti
• 2 ks cibule
• 150 ml černého piva
• 3 lžíce medu

Postup přípravy

1. Bůček nakrájejte na silnější plátky, osolte a opepřete.
2. Z obou paprik, kmínu, chilli, utřeného česneku a 5 lžic piva umíchejte pastu.
3. Pastou potřete maso, zabalte do fólie a nechte přes noc v chladu odpočinout.
4. Druhý den maso uložte do pekáčku a podlijte trochou vody.
5. Pekáč dejte do trouby předehřáté na 160 °C a pečte za občasného přelévání výpekem přibližně 40 minut.
6. Svařte pivo s medem a sirupem potřete maso, přidejte nakrájenou cibuli a pečte, až je maso zcela měkké.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso