Hovězí maso s chilli, dušené v římském hrnci

• 1 kg hovězí kýty
• 4 lžíce oleje
• 1 ks velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička chilli
• 2 špetky soli - podle chuti
• 300 g rajčat
• 1 ks zelené chilli papričky
• 200 ml hovězího vývaru
• 250 ml červeného vína
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Postup přípravy

1. Připravte si římský hrnec, pokud je neglazovaný nechte hrnec 20 minut celý namočený ve studené vodě, pokud je glazovaný, namočte pouze víko.
2. V pánvi na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a na cibuli opečte ze všech stran maso.
3. Maso dejte do římského hrnce (i s cibulkou), posypte nasekaným česnekem, chilli a solí, zalijte 150 ml vývaru a 150 ml vína, přikryjte a zvolna pečte v troubě předehřáté na 150 °C přibližně 3 - 4 hodiny.
4. Rajčata a chilli papričku (raději bez semínek) nakrájejte, dejte do rendlíku, podlijte 50 ml vývaru, 100 ml vína, přikryjte a duste 15 minut.
5. Škrob promíchejte se dvěma lžícemi vody, přidejte k rajčatům a vařte odkryté ještě 10 minut. Podle chuti osolte.
6. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s připravenou omáčkou z rajčat.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina