Hrachová polévka

• 200 g zeleného nebo žlutého sušeného hrachu
• 300 g uzených žebírek
• 1 ks velké cibule
• 1 ks velké mrkve
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 3 špetky soli a pepře
• 1 - 2 stroužku česneku
• 1.5 l vody
• K podávání
• 1 kelímek zakysané smetany

Postup přípravy

1. Hrách den předem namočte do vody (měl by být hodně ponořený, nasaje do sebe vody opravdu dost) a nechte přes noc změknout. Ráno hrách slijte dejte do hrnce a zalijte 1.5 litrem vody.
2. Přidejte uzené, celou cibulí, nakrájený celer a oloupanou, nakrájenou mrkev.
3. Na mírném ohni vařte, až je vše měkké.
4. Vyndejte cibuli (pokud vám cibule nevadí, nechte ji v polévce).
5. Maso vyjměte a drobně nakrájejte.
6. Polévku rozmixujte, podle potřeby osolte a okořeňte čerstvě mletým pepřem a prolisovaným česnekem.
7. Podávejte s nakrájeným uzeným masem a lžíci zakysané smetany.

• Polévka