Pastináková polévka

• 4 ks pastináku
• 1 ks velké cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 lžíce kari koření
• 1.2 l vody
• 1 lžíce sypkého kuřecího vývaru
• 2 špetky soli a pepře - podle chuti
• 150 ml mléka
• 100 g sýra niva
• 2 ks pastináku - na pastinákové hoblinky
• 1 lžíce rostlinného oleje - na pastinákové hoblinky
• 2 špetky soli - na pastinákové hoblinky
• Na posypání
• 1 hrst petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. Nakrájenou cibuli a česnek orestujte v hrnci na oleji.
2. Zasypte kari kořením, přidejte oloupaný, na malé kousky nakrájený pastinák a 5 minut restujte.
3. Zalijte vodou, přidejte sypký kuřecí vývar a vařte 30 minut.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem.
5. Přidejte mléko, podle chuti osolte, opepřete a nechte projít varem.
6. Do každé misky, nebo talíře rozdrobte kousek sýra niva a zalijte polévkou.
7. Podávejte posypané čerstvě nasekanou petrželkou a pastinákovými hoblinkami.
8. Příprava hoblinek : Pastinák oloupejte a nakrájejte podélně na tenké plátky. Rozehřejte větší množství oleje a plátky pastináku osmažte. Stačí asi jen 5 minut, ale musí být křupavé. Vyndejte na ubrousek, aby nasál přebytečný olej, a osolte hrubou mořskou solí.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina