Velikonoční jehněčí roláda

• 1,5 kg jehněčí kýty
• 6 stroužků česneku
• 1 svazek čerstvého tymiánu
• 2 špetky pepře
• 1 ks citrónu
• 4 lžíce oleje
• 6 lžic másla
• 1 ks cibule
• 200 g játrové paštiky
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 3 špetky soli
• 1 ks vejce
• 250 g mraženého špenátu
• 1 špetka sušeného česneku

Postup přípravy

1. Omyté maso na několika místech nařízněte a prošpikujte česnekem, potřete marinádou z citronové šťávy, oleje, tymiánu, pepře a soli. Zabalte do potravinové folie a dejte přes noc do lednice.
2. Cibuli nakrájejte, orestujte na 2 lžících másla, přidejte paštiku, vejce, petrželku a špenát. Jemně osolte a přidejte špetku sušeného česneku. Prohřejte a odstavte z ohně.
3. Jehněčí kýtu na dvou místech nožem nařízněte, aby vznikla kapsa. Vzniklou kapsu naplňte nádivkou ze špenátu. Můžete stáhnout potravinovou nití. Dejte do vymazaného pekáče, obložte zbylým máslem a pečte na 160°C asi 1 hodinu a 45 minut.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Velikonoce
• Jehněčí