Polévka z jedlých kaštanů

• 50 g másla
• 1 ks menší cibule
• 50 g řapíkatého celeru
• 2 plátky čerstvého zázvoru
• 4 snítky tymiánu
• 200 g pečených kaštanů
• 1,5 l kuřecího vývaru
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 1 špetka mletého zázvoru
• 200 ml smetany ke šlehání

Postup přípravy

1. Na rozehřátém másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
2. Přidejte pokrájený řapíkatý celer, zázvor a kaštany.
3. Dvě minuty opékejte, pak zalijte vývarem a přidejte tymián. Vařte 30 - 35 minut.
4. Vyndejte tymián a polévku rozmixujte, osolte a okořeňte.
5. Hustý krém zjemněte polovinou ušlehané smetany.
6. Podávejte ozdobené smetanou.

• Polévka
• České
• Bez masa