Jedna americká studie zkoumala, kolik kalorií lidé z různých koutů světa každý den zkonzumují. Pokud si myslíte, že to je jako nosit dříví do lesa, tak ne, USA nejsou číslo jedna...
Americká síť expertů Recovery Brands, která poskytuje informace o různých behaviorálních závislostech a ukazuje možnosti léčby, vyhodnotila data (1) Organizace pro hospodářskou spolupráci a rozvoj (OECD) od roku 2004 do roku 2013. Cílem bylo zjistit, která země světa v průměru zkonzumovala nejvíce kalorií na hlavu a den.
A k jakým došla výsledkům?
Trofej kalorického krále kupodivu neputuje šampionům v počtu fastfoodů na kilometr čtvereční z USA, ale – počkejte si - k našim blízkým sousedům z Rakouska. Díky vídeňskému řízku, jablečnému trhanci, Sacher-dortu a dalším pochoutkám spálí průměrný občan každý den 3 769 kilokalorií. Abychom však byli spravedliví, musíme říci, že Američané jsou jen mírně pozadu s 3 733 kaloriemi. Češi se umístili na sedmém místě za Velkou Británií a před Německem. Průměr OECD je 3 410 kalorií za den. Naproti tomu Indie je se svými pouhými 2 500 kaloriemi pěkně pozadu. V podstatě dnes jíme více než před 50 lety – v některých zemích je to až o 600 kalorií více. To je v neposlední řadě způsobeno také tím, že velikosti porcí v restauracích se zvětšily (1).
Nejvyšší spotřeba kalorií neznamená nejvíce obézních lidí
Ne, tady přímá úměra nakonec neplatí. Například v Belgii, kde lidé přijímají podobný počet kalorií jako v Americe, je pouze jeden z deseti lidí považován za obézního (zatímco v Americe je to každý třetí). Mexiko a Chile také ukazují, že neexistuje žádná příčinná souvislost mezi množstvím kalorií a tělesnou hmotností. Lidé tam sice mají v průměru nižší příjem kalorií, ale podíl obézních lidí tam patří k nejvyšším (1).
Záleží i na kvalitě jídla
Jak prokázala jiná studie (2), ne všechny kalorie jsou si rovny. Jídlo s vysokým obsahem tuku (a tedy s nejvyšší kalorickou hodnotou) nemusí být pro tělo nutně špatné. Například ořechy, olivový olej, nakládané ryby nebo plnotučné mléko jsou mnohem zdravější než potraviny obsahující škrob a cukr. Studie (3) Recovery Brands ukazuje, že čím dražší (a kvalitnější) potraviny v dané zemi, tím nižší je míra obezity – a bohužel to platí i naopak.
Zdroj: (1) www.oecd.org/newsroom/oecd-fao-agricultural-outlook-presents-production-consumption-trade-and-price-trends-for-the-coming-decade.htm, (2) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5496172/, (3) www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2879182/
