Přihlášení na Bety.cz

Neplatné uživatelské jméno nebo heslo

Zapomněla jste své heslo?

Pokud žádný z uvedených účtů nemáte, zaregistrujte se zde

Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Vajíčka se v lednici kazí nejrychleji, když jsou ve dveřích v držácích od výrobce

Se zarděním přiznává, že ulítá na "Růžovce" a Ulici. Nesnáší přetvářku a faleš. Potají ujídá redakční bonbóny.

Zobrazit další články autorky

19. 11. 2017 | Zdraví a životní styl

Zní to jako paradox, ale vajíčka se skutečně v rámci uložení v lednici kazí nejrychleji, když je nasázíme do držáku, který pro ně připravil výrobce. Tento se nachází v horní části dveří, často ještě za průhlednou záklopkou. Nejlepším prostorem pro jejich uchování je spodní zásuvka na zeleninu.

Tvrdí to britská společnost zabývající se výrobou skladovacích obalů. Podle jejich experimentálního výzkumu se vajíčka ve dveřích kazí nejrychleji prostě proto, že se při otevírání a zavírání dveří chladničky v nich nejrychleji mění teplota. Toto kolísání podporuje rozvoj rozkladných bakterií.

Ideálním místem je tak zásuvka na zeleninu, která je uzavřená vůči okolí a její teplota je konstantní, i když se dveře otevřou. Nicméně není nejchladnějším místem v lednici. Ještě lepším řešením je uchovávat vejce v krabici na prostřední příčce. Krabice zamezí kolísání teplot při otevírání chladničky, zatímco střední příčka zaručuje nejnižší teplotu vnitřního prostoru.

Vajíčka vydrží několik dní také v chladné komoře. A před jejich kuchařskou úpravou je ideální nechat je alespoň půl hodiny při pokojové teplotě. Chutnají pak lépe a při vaření natvrdo nepraskají.

Mají bio vejce smysl?

Kupujete vejce od slepic z klecového chovu, nebo od těch, jež běhají volně? Spousta lidí je přesvědčena, že v nich vlastně neexistuje rozdíl. Ovšem vědci mají jiný názor.

Kupovat bio vajíčka od slepic z volného výběhu a podestýlky se vyplatí nejen opeřencům samotným. Kvalitnější životní podmínky totiž znamenají také kvalitnější vajíčka, která obsahují o třetinu více vitaminu D. Navíc té varianty, která má na zdraví nejblahodárnější vliv. A to se zase vyplatí lidem, kteří tato vajíčka konzumují. Zvláště v zimních měsících, kdy mají v těle méně tohoto vitaminu kvůli nedostatku UV záření ze slunečních paprsků.

Vědci z Británie provedli analýzu složení žloutků slepičích vajec od 270 chovatelů. Vajíčka slepic z volného výběhu a ekologického zemědělství obsahovala o třicet procent více vitaminu D než vajíčka z klecového chovu.

„Bio vajíčka z ekologického chovu měla nejvíce 25-hydroxy D3 vitaminu, který má pro lidské zdraví největší význam a prokazatelně chrání před některými druhy rakoviny,“ tvrdí vědci z Univerzity v Readingu.

Podle autorů výzkumu souvisí vyšší obsah vitaminu D3 a 25-hydroxy D3 jednoduše s tím, že slepice z ekologického zemědělství běhají na slunci a vitamin se v jejich těle tvoří účinky UV záření stejně jako v kůži člověka vystaveného tomuto záření.

Migréna může sebrat až jeden pracovní měsíc ročně

Jehněčí závitky

Jehněčí závitky

9 hlasů
1h a 30min 528 kJ 240 Kč

Nejčtenější články

Tip na oběd

Salát s červenou řepou

6 hlasů
1h a 55min 243kJ 55 Kč

Zdravý salát plný vitamínů z červené řepy s jablkem.

Plněná krůtí sekaná

34 hlasů
1h a 25min 534kJ 170 Kč

Mleté krůtí maso plněné strouhaným sýrem a petrželkou.

Poradny

Dostanu PPM, když skončím v práci ve zkušební době?

Dobrý den,do potřebné doby nemocenského pojištění (270 kalendářních dní během posledních dvou let... Více

Je možné zaslat dotaz e-mailem?

Dobrý den, Katko,omlouvám se, ale svoji e-mailovou adresu zveřejňovat nebudu. Dotaz můžete vložit... Více

Beran

Horoskopy Beran

21. 3. - 20. 4. změnit

Zrozence tohoto znamení čeká týden plný modrého nebe bez mráčků (tedy obrazně řečeno). Využijte toho, odhoďte nedůležité starosti a žijte naplno! Pokud do svých plánů navíc zahrnete milovaného člověka, vyhnete se potenciálním problémům, které...

Více