Rybí karbanátky

• 500 g brambor
• 3 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 hrst ploché petržele - nasekané
• 80 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce změklého másla
• 150 g tvrdého sýra - nastrouhaného
• 250 g uzené tresky
• 4 ks žloutků
• 1 lžíce kaparů - nasekaných
• 1 hrnek panko strouhanky
• 3 špetky soli
• Na smažení
• 100 ml oleje
• 2 lžíce másla

Postup přípravy

1. Syrové brambory oloupejte, nastrouhejte (jako na bramboráky) a vymačkejte z nich vodu.
2. Všechny ingredience smíchejte dohromady a podle potřeby osolte.
3. Z hmoty vytvarujte 4 - 6 vyšších karbanátků.
4. Karbanátky obalte (nahoře a dole) v panko strouhance, strouhanku lehce přimáčkněte.
5. Karbanátky smažte na rozehřátém oleji s máslem.
6. Podávejte s tatarskou omáčkou.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody