Kotlety se švestkami

• 4 ks vepřové kotlety s kostí
• 0,5 lžičky mleté skořice
• 1 špetka šafránu
• 350 ml vepřového vývaru
• 1 stroužek česneku
• 4 lžíce řepkového oleje
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 8 ks sušených vypeckovaných švestek
• 1 hrst plátků mandlí
• 2 ks lahůdkové cibulky

Postup přípravy

1. Kotlety na krajích nařízněte, lehce naklepejte, osolte, opepřete a opečte z obou stran na oleji. Podle velikosti kotlet 4-6 minut z jedné strany (doměkka).
2. Opečené kotlety dejte na talíř a přikryjte je alobalem.
3. Na stejnou pánev přidejte nasekaný česnek a několik vteřin míchejte.
4. Přidejte vývar, skořici, šafrán a nasekané sušené švestky. Duste na mírném ohni 15 minut.
5. Ke konci dušení přidejte nakrájené, lahůdkové cibulky a mandle.
6. Podávejte s rýži a dušenou růžičkovou kapustou.

• Hlavní chod
• Britské
• Vepřové maso
• Ovoce