Bramborový salát s ředkvičkami

• 1 kg malých brambor - stejně velkých
• 15 ks ředkviček
• 1 ks cibule
• 1 hrst hrachových lusků
• 1 hrst baby špenátu
• 3 špetky soli
• Na zálivku
• 4 lžíce řepkového oleje
• 4 lžíce bílého vína
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 1 špetka soli
• 2 špetky hrubě mletého pepře
• 4 snítky čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Oloupané brambory uvařte doměkka. Uvařené sceďte a nechte vychladnout.
2. Hrášek blanšírujte 4 minuty v osolené vodě. Pak hrášek sceďte, nasypte do ledové vody, opět sceďte a nechte dobře okapat.
3. Brambory nasypte do misky, přidejte na plátky nakrájenou cibuli, omyté, na plátky pokrájené ředkvičky, podélně překrojený hrášek a špenát.
4. Suroviny na zálivku prošlehejte v misce a zálivkou pokapejte zeleninu.
5. Lehce promíchejte a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina