Zelená polévka minestrone

• 2 lžíce oleje
• 3 ks lahůdkové cibulky
• 200 g zeleného hrášku - čerstvý nebo mražený
• 4 stonky chřestu
• 5 stonků rukoly
• 1.2 l domácího zeleninového vývaru
• 0.5 hrnku těstovinové rýže orzo
• 1 lžička citronové šťávy
• 2 špetky soli
• 100 g strouhaného parmazánu

Postup přípravy

1. V hrnci na oleji orestujte nakrájené cibulky bez natě.
2. Nať ze dvou cibulek nakrájejte na plátky.
3. K cibulce přidejte hrášek a očištěný, nakrájený chřest.
4. Vše zalijte vývarem, přidejte orzo a vařte za občasného míchání 10-15 minut, hlídejte, aby se těstovinová rýže nerozvařila.
5. Přidejte na plátky nakrájenou nať cibulky, rukolu, podle potřeby dochuťte solí, citronovou šťávou a nechte jen projít varem. Už nevařte.
6. Před podáváním můžete posypat strouhaným parmazánem.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Zelenina