Studená polévka se zakysanou smetanou

• 3 lžíce oleje
• 700 g červené řepy - oloupané a nastrouhané
• 2 ks velké mrkve - nastrouhané
• 1 stroužek česneku
• 1 ks cibule
• 1.6 l zeleninového vývaru
• K podávání
• 6 lžic zakysané smetany
• Na ozdobu
• 6 snítek čerstvého kopru

Postup přípravy

1. Ve velkém hrnci na oleji nechte zesklovatět jemně nakrájenou cibuli.
2. Přidejte oloupanou, nastrouhanou červenou řepu a mrkev, jemně nakrájený česnek a na mírném ohni duste za občasného míchání 8-10 minut.
3. Zeleninu zalijte vývarem a přikryté vařte 35 minut, nebo až je zelenina měkká.
4. Polévku rozmixujte a nechte vychladnou.
5. Pak nechte polévku před podáváním 20-30 minut v chladničce.
6. Podávejte se lžíci zakysané smetany a snítkou kopru.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně