Polévka ze žluté cukety

• 2 ks malé, žluté cukety - nebo jedna větší
• 1 ks šalotky
• 2 lžíce másla
• 0.5 svazku pažitky - nakrájené
• 1.5 l domácího zeleninového vývaru - nebo z kostky
• 1 lžička kari koření
• 0.5 lžičky kurkumy
• 1 špetka soli
• 200 ml smetany na vaření
• Na ozdobu
• 6 snítek ploché petrželky

Postup přípravy

1. Omyté cukety nakrájejte na kostky. Malé cukety nemusíte loupat, větší oloupejte.
2. V hrnci na másle orestujte oloupanou, nakrájenou šalotku, přidejte kari koření, kurkumu a promíchejte.
3. Přidejte nakrájené cukety, vývar a vařte, až cukety změknou.
4. Polévku rozmixujte, přidejte smetanu, podle chuti osolte a prohřejte.
5. Polévku podávejte posypanou nahrubo nakrájenou pažitkou a snítkou petrželky.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina