Kachní stehna s celerovým pyré

• 1 kg kachních stehen
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• 0.5 lžičky soli
• 1 lžíce sádla
• 300 ml drůbežího vývaru
• 1 ks jablka
• 2 stroužky česneku
• 4 špetky soli
• Na přílohu
• 800 g celeru
• 2 ks brambor
• 350 ml horkého mléka
• 100 g másla

Postup přípravy

1. Kachní stehna osolte a opečte je zobou stran na rozehřátém sádle (nejlépe v nádobě vhodné do trouby).
2. Maso posypte nasekaným tymiánem, přidejte oloupané stroužky česneku, podlijte vývarem a přikryté pečte v troubě doměkka.
3. Zhruba v polovině pečení přidejte k masu na plátky pokrájené jablko.
4. Celer a brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě doměkka.
5. Měkký celer a brambory sceďte a rozmačkejte mačkadlem na brambory.
6. Přidejte máslo, podle potřeby mléko a vymíchejte hladkou kaši.
7. Kachní stehna podávejte s celerovým pyré.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina