Pikantní cibulový koláč

• 250 g hladké mouky
• 6 lžic olivového oleje
• 100 ml bílého vína
• 1 špetka soli
• 4 ks jarní cibulky s natí
• 400 g pórku
• 3 lžíce vody
• 50 g zelených oliv plněných papričkou
• 2 lžíce kaparů - nasekaných
• 50 g nastrouhaného parmazánu
• 1 ks rozšlehaného vejce
• Na vymazání
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Smíchejte mouku, 3 lžíce oleje, víno a špetku soli.
2. Vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské folie a nechte hodinu v chladu.
3. Na 3 lžících oleje nechte zpěnit nakrájenou cibulku, přidejte jemně nakrájený pórek, 3 lžíce vody a duste 10 minut.
4. Jakmile se voda odpaří, přidejte nasekané olivy a kapary.
5. Vmíchejte nastrouhaný parmezán, odstavte z ohně a vmíchejte rozšlehané vejce.
6. Těsto vyválejte a 1/3 vložte do olejem vymazané formy na koláč, velikosti 25 cm, kousek přes okraj.
7. Na těsto rozprostřete studenou náplň a přikryjte zbývajícím těstem, okraje k sobě dobře přitiskněte.
8. Uprostřed koláč na dvou místech propíchněte vidličkou.
9. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35 až 45 minut.

• Svačina
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina