Velikonoční jehněčí kýta

• 1.2 kg jehněčí kýty bez kosti
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky čerstvého mletého černého pepře
• 5 lžic řepkového oleje
• 450 ml suchého červeného vína
• 1 ks rajčatového protlaku - á 115 g
• 4 ks oloupaných rajčat
• 50 g zlatých rozinek
• 5 stroužků česneku
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• 2 snítky čerstvého oregana

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Jehněčí maso osolte a opepřete.
3. Ve vysokém pekáčku rozehřejte olej, vložte do něj maso a zprudka ho ze všech stran opečte.
4. K masu nalijte víno, přidejte rajčatový protlak, rajčata, rozinky, stroužky česneku, bylinky a přikryté pečte v předehřáté troubě hodinu.
5. Maso odkryjte, podle potřeby podlijte vínem, nebo vodou a dopečte doměkka.

• Hlavní chod
• České
• Velikonoce
• Jehněčí