Kuřecí ragú na víně

• 700 g kuřecího masa
• 50 g slaniny
• 1 ks větší cibule
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 100 g celeru
• 1 ks malé petržele
• 4 ks větších žampiónů
• 5 snítek zelené petrželky
• 6 kuliček pepře
• 5 kuliček nového koření
• 2 ks bobkové listy
• 300 ml suchého bílého vína
• 250 ml kuřecího vývaru
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kostky, slaninu na kostičky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3. V kastrolu rozehřejte olej, přisypte slaninu, po 1 minutě přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět.
4. Mezitím nahrubo nastrouhejte oloupaný celer a petržel a zeleninu spolu s nakrájeným masem přisypte k cibuli.
5. Přidejte koření, bobkový list, na plátky nakrájené žampióny, promíchejte, zalijte vínem, vývarem a přikryté duste doměkka. Ragú podle chuti osolte.
6. Podávejte posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby
• Zelenina