Telecí plec s mrkví a houbami

• K přípravě
• 800 g telecího masa nejlépe plec
• 400 g směsi hub - čerstvé, nebo konzervované
• 600 ml hovězího vývaru
• 1 ks cibule
• 2 ks rajčat
• 2 stroužky česneku
• 2 ks větší mrkve
• 200 ml bílého vína
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 lžíce oleje
• Na obalení
• 100 g hladké mouky

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na větší kousky (pokud máte pěkný kousek masa, nakrájejte ho na plátky) maso osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
2. Oloupanou cibuli, česnek a rajčata nakrájejte nadrobno.
3. Očištěnou mrkev nakrájejte na malé kostičky.
4. Pokud použijete konzervované houby propláchněte je na sítku vodou.
5. V rendlíku rozehřejte olej, přisypte cibuli, přidejte kousky masa a maso opečte u obou stran.
6. Přidejte česnek, mrkev, podlijte vývarem a duste 40 minut.
7. K masu přidejte rajčata, lístky rozmarýnu, houby, víno a duste, až je maso měkké.
8. Nejlepší příloha je rýže.

• Hlavní chod
• Italské
• Houby
• Zelenina
• Telecí maso