Vepřové kotlety na tymiánu

• K přípravě
• 4 ks vepřové kotlety s kostí
• 0.5 lžičky soli
• 3 stroužky česneku - prolisovaného
• 5 lžic oleje
• 2 lžíce studeného másla
• 3 ks šalotky - nakrájené
• 400 g žampiónů - nakrájené na plátky
• 4 lžíce čerstvých tymiánových lístků
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 250 ml masového vývaru
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Kotlety osolte, potřete je česnekem a hořčicí.
2. Pak opatrně maso obalte v hladké mouce.
3. Maso zprudka opečt z obou stran v pekáčku na oleji.
4. K masu přisypte nakrájenou šalotku, maso podlijte vývarem a duste v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 45 minut.
5. Pak maso posypte tymiánem, přidejte nakrájené žampióny a maso dejte zpět do trouby. Neodkryté pečte doměkka.
6. Do vypečené omáčky vmíchejte studené máslo.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Houby