Závin s mletým masem

• K přípravě
• 250 g listového těsta
• Na náplň
• 300 g mletého masa mix - vepřové a hovězí
• 1 ks šalotky
• 1 lžíce oleje
• 0.5 lžičky uzené, mleté papriky
• 2 špetky mleté kurkumy
• 2 špetky římského kmínu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 1 ks červené papriky
• Na potření
• 1 lžíce rozšlehané vejce

Postup přípravy

1. Oloupanou šalotku nakrájejte najemno. Na lžíci oleje ji nechte zesklovatět.
2. Šalotku posypte kořením a minutu míchejte.
3. Přidejte mleté maso a míchejte, aby nevznikly „hrudky„.
4. Maso osolte, opepřete, promíchejte a pod pokličkou duste za občasného promíchání 15 minut.
5. Mezitím omyjte papriku, rozkrojte ji, zbavte jádřince a nakrájejte ji na malé kostičky. Papriku vmíchejte k mletému a masu a ještě pět minut duste. Směs nechte vychladnout.
6. Troubu předehřejte na 180 °C.
7. Plech vyložíme pečicím papírem.
8. Listové těsto rozválejte na placku.
9. Na těsto rovnoměrně naneste masovou náplň a rozetřete ji. Okraje nechte volné.
10. Zabalte závin, položte ho na připravený plech a potřete ho rozšlehaným vejcem.
11. Na několika místech propíchněte závin vidličkou.
12. Pečte v předehřáté troubě přibližně 30 minut.

• Svačina
• České
• Hovězí maso
• Vepřové maso
• Zelenina
• Mleté maso