Celerový salát

• K přípravě
• 700 ml kuřecího vývaru
• 5 stonků řapíkatého celeru
• 5 ks tenkých proužků citronové kůry
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce kvalitního olivového oleje
• Na posypání
• 3 lžíce lískových ořechů - nahrubo nasekaných
• 3 špetky hrubě mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Celer nakrájejte našikmo přibližně na 5 cm dlouhé kousky.
2. Do hrnce nalijte vývar, přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu, vývar přiveďte k varu, přisypte nakrájený celer snižte teplo a vařte přibližně 5 minut, celer by měl trochu změknout, ale ne příliš.
3. Celer sceďte a s citronovou kůrou nasypte na servírovací misku, posypte lískovými oříšky, pokapejte 3 polévkovými lžícemi olivového oleje, posypte nakrájenou celerovou natí a dochuťte pepřem.

• Salát, zelenina
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně