Bramborová polévka s fazolemi

• K podávání
• 120 g anglické slaniny
• K přípravě
• 400 g bílých konzervovaných fazolí
• 2 l masového vývaru - nebo voda a 1.5 lžíce bio sypkého vývaru
• 1 ks cibule - drobně nakrájená
• 4 stroužky česneku - nakrájené na plátky
• 2 ks středně velkých brambor
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 ks menší mrkve - nakrájené na malé kostičky
• 2 lžíce oleje
• 2 špetky soli
• 3 špetky sušené majoránky
• 2 špetky mletého černého pepře
• 2-5 lžíce másla - na jíšku
• 1.5 lžíce hladké mouky - na jíšku
• Na ozdobu
• 2 snítky petrželky - nasekané

Postup přípravy

1. V hrnci na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek.
2. K cibuli a česneku přidejte oloupané, na kostičky nakrájené brambory a na kostičky nakrájenou mrkev.
3. Přidejte na malé kousky nakrájený celer, zalijte vývarem a vařte 25 minut.
4. Mezitím nakrájejte slaninu na proužky a nasucho ji orestujte v pánvi.
5. Z másla a hladké mouky připravte světlou jíšku a vmíchejte ji do polévky.
6. Přidejte propláchnuté scezené fazole, dochuťte solí, majoránkou, pepřem a vařte na mírném ohni 10 minut.
7. Polévku podávejte posypanou orestovanou slaninou, ozdobenou petrželkou.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina
• Luštěniny