Rybí filé s petrželovou omáčkou

• K přípravě
• 4 porce rybího filé á 180 g - makrela,treska,candát apod.
• 0.5 svazku čerstvé zelené petrželky
• 200 ml 33 % smetany
• 150 ml zeleninového vývaru
• 1 lžička škrobové moučky
• 0.5 lžičky soli
• 1 ks malá cibule
• 5 lžic másla
• 2 lžíce oleje
• 4 špetky mletého bílého pepře

Postup přípravy

1. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět oloupanou , velmi drobně nakrájenou cibuli .
2. Přilijte smetanu , vývar , ve kterém rozmíchejte škrobovou moučku a vařte za občasného promíchání 10 minut.
3. Do omáčky nasypte nakrájenou petrželku a podle chuti osolte .Omáčku nechte projít varem a dále už nevařte .
4. Ve větší pánvi rozehřejte 3 lžíce másla a 2 lžíce oleje .
5. Přidejte osolené ,opepřené porce rybího filé , a zvolna ho opečte z obou stran.
6. Ryby podávejte přelité připravenou omáčkou .

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody