Omáčka na těstoviny s červeným vínem

• K přípravě
• 6 lžic olivového oleje
• 5 stroužků česneku - jemně nakrájený
• 1 lžička chilli vloček
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 250 ml suchého červeného vína
• 800 g konzervovaných rajčat - celá,loupaná
• 5 lístků čerstvé bazalky
• 1 snítka čerstvého rozmarýnu
• 0.5 lžičky soli

Postup přípravy

1. V hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej .
2. Přidejte česnek a minutu míchejte.
3. Přidejte chilli vločky , rajčatový protlak a míchejte další minutu.
4. Do směsi pomalu přilijte víno , přiveďte ho k varu a vařte, až se víno zredukuje na polovinu.
5. Přidejte rajčata, lístky bazalky a snítku rozmarýnu . Omáčku podle chuti osolte a na mírném ohni přiveďte k varu. Omáčku vařte za občasného míchání přibližně 30 -40 minut , až začne omáčka houstnout.
6. Z omáčky odstraňte lístky bazalky a snítku rozmarýnu .
7. Omáčku rozmixujte nahrubo v mixéru , nebo ji rozmixujte ponorným mixérem .
8. V chladničce vydrží omáčka až 5 dní.

• Marináda, omáčka, zálivka
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Zelenina