Pikantní čočková polévka s mandlemi

• K přípravě
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 ks malá cibule - nakrájená na kostičky
• 3 špetky soli
• 1 stroužek česneku - drobně nakrájený
• 0.5 lžičky chilli
• 0.5 lžičky mleté kurkumy
• 0.5 lžičky mletého zázvoru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 ks středně velké brambory
• 0.45 hrnku červené čočky
• 1.6 l vody
• 250 ml kokosového mléka
• 1 lžíce oleje - na restování mandlí
• Na ozdobu
• 1 snítka čerstvého koriandru
• Na posypání
• 4 lžíce nasekaných plátků mandlí

Postup přípravy

1. Nasekané mandle orestujte v pánvi na lžíci oleje dozlatova .
2. V hrnci rozehřejte olej , přidejte nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět .
3. Přidejte česnek , zázvor , chilli a kurkumu . Přibližně půl minuty míchejte.
4. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte .
5. Zalijte vodou , přidejte oloupané , na kostičky nakrájené brambory , přiveďte k varu a vařte 10 minut.
6. Do polévky nasypte propláchnutou čočku a vařte 10 minut ,nebo až je čočka měkká.
7. Polévku rozmixujte , do polévky přidejte kokosové mléko a polévku nechte projít varem.
8. Podle chuti osolte.
9. Polévku podávejte posypanou mandlemi ,ozdobenou lístky koriandru .

• Polévka
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina
• Luštěniny