Broskvový salát s rukolou

• K přípravě
• 3 ks broskve - nakrájené na půlměsíčky
• 250 g sýra mozzarella - nakrájená , nebo natrhaná
• 150 g rukoly
• 2 lžíce redukce balzamico
• Na posypání
• 2 špetky mletého pepře
• Na zálivku
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička octa balsamico
• 1 lžička medu
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Na 2 talíře naaranžujte nakrájené broskve a mozzarellu podél vnějších okrajů, střed nechte volný.
2. Ve velké míse připravte zálivku prošleháním všech ingrediencí .
3. Přidejte rukolu a promíchejte, aby se pokryla celá zálivkou .
4. Do středu talířů s broskvemi a sýrem naaranžujte připravenou rukolu .
5. Broskve a rukolu pokapejte redukcí balsamico.
6. Můžete lehce posypat mletým pepřem.

• Salát, zelenina
• Italské
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně