Drůbeží játra na víně

• K přípravě
• 2 ks šalotky - oloupané,nakrájené na kostičky
• 700 g drůbežích jater - nejlépe krůtí
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 2 lžíce másla
• 120 ml suchého červeného vína
• 100 g velmi studeného másla - nakrájené na kostičky

Postup přípravy

1. Omytá , očištěná játra nakrájejte na kousky velikosti sousta.
2. V pánvi rozehřejte 2 lžíce másla, přidejte šalotku a za častého míchání nechte šalotku zesklovatět.
3. Přidejte nakrájená játra a restujte za stálého míchání 5 minut.
4. Přilijte víno a na mírném ohni duste 5 - 8 minut , až budou játra hotová .
5. Stáhněte z ohně, osolte ,opepřete a vmíchejte na kostičky nakrájené studené máslo.
6. Podávejte nejlépe s rýží.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina