Ingredience na
- 400 g
zralého manga
- 1 kg
ananasu
- 300 g
papáji
- 2 ks
oloupaného tamarilla
- 400 ml
kokosového mléka
- 100 g
třtinového cukru
- 100 ml
vody
- 6 lžic
limetkové šťávy
- 150 ml
ananasového džusu
- 3 lžíce
rumu
TIP:
Dužina tamarilla má tmavě oranžovou barvu, rosolovitou konsistenci a uvnitř má mnoho semínek, které mají plochý tvar a nejsou moc tvrdá. Mohou se lehce strávit. Lehce hořkou příchuť lze odstranit povařením nebo přidáním cukru. Jí se hlavně ve šťávách, ve sladkých jídlech, marmeládách, džemech, kompotech, ale také syrové, kdy se lžičkou vydlabe dužina.
V zemích, kde se pěstuje se jí k pálivým přísadám nebo jako obloha ke studeným pokrmům, společně se sýrem, pepřem a na opečeném chlebu. Doporučuje se jíst ho loupané, protože slupka je hořká. Mohou se také dusit jako rajská jablíčka.
