Okurková polévka s mátou

• 1 ks menší salátové okurky
• 1 ks cibule
• 1 lžíce másla
• 500 ml zeleninového vývaru
• 250 ml bílého jogurtu
• 2 snítky čerstvě nasekané máty
• 1 snítka čerstvého nasekaného koriandru
• 1 špetka mletého zázvoru
• 1 špetka soli

Postup přípravy

1. Na másle nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájenou okurku, zalijte vývarem a vařte přibližně 10 minut.
2. Polévku rozmixujte, přidejte bylinky, zázvor, jogurt, podle potřeby dochuťte solí a nechte vychladit.

• Polévka
• Středomořské
• Zelenina