Nejlepší kuře na neděli

• 1,5-2 kg kuřete
• 50 g másla
• 2 ks velké cibule
• 5 stroužků česneku
• 200 g krémových žampiónů
• 300 ml červeného vína
• 5 špetek soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• Na nádivku
• 250 g staršího chleba
• 2-3 ks vajec
• 5 lístků šalvěje
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• 3 lžíce škvarků
• 2 špetky soli
• Na přílohu
• 1 kg brambor
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 snítka rozmarýnu
• 3 stroužky česneku
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Nejprve si připravte nádivku. Chleba nakrájejte na malé kostky a v misce vyšlehejte vejce. Nasekejte čerstvé bylinky a v malém rendlíčku ohřejte škvarky. Všechny ingredience dejte do větší mísy a vypracujte v hladkou hmotu. Ochuťte solí a čerstvě namletým pepřem.
2. Předehřejte troubu na 180 ºC.
3. Omyté kuře naplňte připravenou nádivkou. Kuře vložte na pekáč a stehýnka svažte potravinářským provázkem, aby nádivka neutekla. Ze zbytků nádivky, které se nevešly do kuřete, udělejte kuličky o velikosti asi 7 cm a dejte je na pekáč ke kuřeti.
4. Ke kuřátku přidejte na čtvrtky nakrájenou cibuli, houby a stroužky česneku. Podlijte červeným vínem a vložte do trouby. Pečte přibližně hodinu až hodinu a půl.
5. Těsně před dopečením přidejte na kuře plátky másla. Hotové kuře vyndejte z trouby, naporcujte nůžkami na drůbež a podávejte s pečenými bramborami.
6. Omyté brambory nakrájejte na čtvrtky a rozložte je na plech. Pokapejte olivovým olejem, přidejte snítku rozmarýnu a tři stroužky česneku. Osolte je a vložte do trouby.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež