Dýňová polévka s koriandrem

• 400 g nakrájené dýně
• 2 stroužky česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 1/2 svazku koriandru
• 1 lžíce sypkého zeleninového bujonu
• 1 l vody
• 300 ml smetany
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. V hrnci zahřejte olivový olej, přidejte jemně nasekaný česnek a restujte 1 minutu. Přidejte nakrájenou dýni a restujte za stálého míchání další minutu.
2. Zalijte vodou, přidejte sypký bujón a vařte 15-20 minut.
3. Před dovařením přidejte do polévky část nasekaného koriandru, část si ponechte na zdobení.
4. Nechte 5 minut stát, pak polévku rozmixujte.
5. Do polévky přidejte smetanu a polévku nechte projít varem.
6. Polévku podávejte s chlebovými krutony, posypanou nasekaným koriandrem.

• Polévka
• České
• Zelenina
• Rychlý oběd