Salát z červené řepy s rýží

• 2 ks středně velké červené řepy
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 8 ks jarních cibulek
• 80 ml bílého vína
• 1 lžička soli
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžička cukru
• 3 hrnky vařené hnědé rýže
• 150 g strouhaného parmezánu
• 2 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Oloupanou červenou řepu nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Na oleji 2 minuty restujte polovinu nakrájené cibulky a jemně nakrájený česnek.
3. Přidejte nastrouhanou řepu a míchejte 5 minut.
4. Zalijte vínem, přidejte koření, citrónovou šťávu a duste 5 minut.
5. Připravenou řepu promíchejte s vařenou rýží, přidejte zbytek nakrájené jarní cibulky, posypte sýrem a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina