Bramborová polévka

• 250 g anglické slaniny
• 1 ks cibule
• 100 g celeru
• 500 g brambor
• 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 lžíce sušeného celeru
• 1 lžička sušeného česneku
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 150 ml 33 % smetany
• 1 špetka soli
• 1 lžička hrubě mletého pepře

Postup přípravy

1. Nakrájejte slaninu na kostky a dejte do velkého hrnce, slaninu restujte za stálého míchání 3 minuty, vyndejte děrovanou lžící a dejte stranou.
2. Na tuku ze slaniny orestujte nakrájenou cibuli a nakrájený celer.
3. Přidejte oloupané, na kostičky nakrájené brambory, vývar, sušený celer, česnek a vařte ,až brambory změknou.
4. Polovinu brambor vyndejte děrovanou lžíci (jak se vám to povede, možno i s celerem) a polévku rozmixujte ponorným mixérem.
5. V malé pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku, míchejte, až se mouka spojí s máslem, pak postupně za stálého šlehání přilévejte smetanu, vymíchejte do hladka a přidejte do polévky.
6. Přidejte slaninu a vařte 5 minut. Dochuťte solí a pepřem.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Zelenina
• Rychlý oběd