Grilovaný losos s limetkovým máslem

• 6 ks filetů z lososa AQ s kůží
• 6 špetek soli
• 6 špetek mletého pepře
• 3 lžíce olivového oleje AQ
• 2 lžíce limetkové kůry - nasekané
• K podávání
• 1 ks velký stroužek česneku
• 125 ml čerstvé limetkové šťávy
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 125 g změklého másla

Postup přípravy

1. Nejprve udělejte limetkové máslo: česnek utřete s limetkovou šťávou, solí a pepřem co nejvíc dohladka, ideálně v těžkém hmoždíři.
2. Pak směs postupně přidávejte ke změklému máslu a dokonale promíchejte,zabalte do potravinářské fólie a nechte ztuhnout.
3. Filety důkladně ze všech stran osolte a opepřete, lehce potřete olivovým olejem a pak je čtyři minuty z každé strany grilujte.
4. Posypte limetkovou kůrou a podávejte s plátkem limetkového másla.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Grilování
• Ryby a mořské plody
• Magazín Albert v kuchyni