Plněné kuře

• 1 ks kuře
• 5 špetek soli
• 20 g másla
• 1 ks malá mrkev
• 1/2 ks cibule
• 3 špetky mletého pepře
• 200 ml kuřecího vývaru
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• 2 ks bobkové listy
• 1 lžička celého pepře
• 2 lžíce rozinek
• 2 lžíce ořechových jader - hrubě nasekaných
• 2 snítky rozmarýnu
• Na náplň
• 2 lžíce rozinek
• 1 a 1/2 ks žemle
• 1 ks rozšlehané vejce
• 100 ml mléka
• 50 g jemně nasekaných kuřecích jater
• 2 lžíce ořechových jader - hrubě nasekaných
• 2 lžíce strouhanky
• 2 špetky mletého pepře
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Žemli namočte v mléce,pak vymačkejte,dejte do misky,přidejte ostatní suroviny na nádivku a dobře promíchejte
2. Kuře osolte, naplňte nádivkou, kůži u otvoru sepněte jehlou na závitky, kuře vložte do máslem vymazaného pekáče vyloženého kolečky cibule a mrkve, přidejte koření,rozmarýn a krátce je opečte v horké troubě.
3. Podlijte vývarem a upečte doměkka v troubě vyhřáté na 190°C , podlévejte šťávou a vývarem
4. Kuře vyjměte, šťávu proceďte do malého kastrůlku, přidejte rozinky, ořechová jádra a nechte projít varem. Podávejte s bramborem

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina