Velikonoční kachna

• 1 ks kachna
• 6 špetek soli
• 3 špetky kmínu
• 3 lžíce másla
• 1 lžíce medu
• Na nádivku
• 200 g bílého pečiva
• 100 ml mléka
• 2 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 2 špetky muškátového oříšku
• 1 ks cibule
• 120 g vařeného uzeného masa
• 2 ks vejce
• 1 lžíce másla
• 150 g čerstvého baby špenátu

Postup přípravy

1. Kachnu den předem důkladně nasolte zvenku i zevnitř
2. Pečivo nakrájejte den předem na kostičky a nechte zaschnout.
3. Jemně nakrájenou cibuli nechte zesklovatět na másle, přidejte na malé kostičky nakrájené uzené maso a orestujte, nechte zchladnout.
4. V mléce rozmíchejte žloutky a navlhčete pečivo,přidejte vychlazené uzené maso, okořeňte, promíchejte a nakonec vmíchejte sníh z bílku společně s nasekaným špenátem.
5. Kachnu naplňte nádivkou, zašijte nebo zašpejlujte kůži, potřete celou kachnu medem rozmíchaným ve změklém másle, pokmínujte, vložte do pekáče a pečte při 160 °C 2 až 3 hodiny

• Hlavní chod
• České
• Velikonoce
• Kuřecí maso a drůbež