Jarní chřestová polévka

• 400 g zeleného chřestu
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 1 ks cibule
• 1 ks mrkev
• 2 stonky řapikatého celeru
• 1 l kuřecího vývaru
• 1 lžíce citrónové šťávy
• sůl a mletý pepř
• 150 g šunky
• 6 lžiček zakysané smetany

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 ° C
2. Očištěný chřest rozložte na plech vyložený pečící folií a pokapejte olivovým olejem . Pečte 10 minut .
3. V hrnci rozpusťte máslo přidejte nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev a nakrájený celer ,restujte 5 minut .
4. Chřest nakrájejte na kousky a přidejte k zelenině,zalijte vývarem a vařte 15 minut
5. Mezitím na lžíci oleje orestujte na kostičky nakrájenou šunku
6. Hotovou polévku rozmixujte ponorným mixérem
7. Polévku podávejte s orestovanou šunkou a lžičkou zakysané smetany

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Rychlý oběd