Pikantní čokoládový koláč

• 180 g másla
• 180 g tmavé čokolády 70 % kakaa
• 80 g hladké mouky
• 40 g kvalitního kakaa
• 100 g nasekaných mandlí
• 1-2 lžíce tabasca
• 3 ks velká vejce
• 200 g přírodního krupicového cukru
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Máslo nakrájejte na menší kousky a spolu s nasekanou čokoládou nechte rozehřát ve vodní lázni
2. Troubu předehřejte na 180°C
3. Dno formy na pečení 25 x 35 cm (nebo kulatou 28cm) vyložte pečicím papírem
4. Mouku a kakao prosejte do mísy
5. Vejce a cukr vyšlehejte na nadýchaný,světlý krém
6. Do krému lehce vmíchejte vychladlou čokoládu,tabasco ,přidejte prosetou mouku a kakao.
7. Nakonec vmíchejte mandle
8. Těsto vlijte do formy,formu vložte do předehřáté trouby; po pětadvaceti minutách povytáhněte mřížku a trochu formou zatřeste.
9. Pokud se dezert ve středu ještě chvěje, zase troubu zavřete a pečte ještě pět minut. Hotovo je, když povrch připomíná lesklý papír a strany moučníku se odtahují od stěn formy
10. Nechte upečený moučník ve formě až do úplného vychladnutí

• Dezerty, koláče
• Mexické
• Ke kávě