Chřestový salát

• 300 g nových brambor
• 600 ml zeleninového vývaru
• 200 g čerstvého zeleného chřestu
• 100 g čerstvého sýra - nejlépe kozího
• Na zálivku
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 ks jarní cibulky

Postup přípravy

1. Brambory rozpulte, dejte do většího hrnce s horkým vývarem a na mírném ohni vařte asi 9–10 minut.
2. Přidejte chřest a vařte 1–3 minuty, dokud nejsou brambory měkké a vývar zredukovaný na minimum.
3. Opatrně přendejte zeleninu do servírovací mísy.
4. Na menší pánvi rozehřejte olej, přidejte nakrájenou jarní cibulku a restujte asi 1 minutu, dokud nezačne uvadat
5. Horkou zálivku přelijte do servírovací mísy a rukou dobře promíchejte, aby se všechna zelenina v oleji dobře obalila.
6. Rozdrobte sýr na menší kousky a nasypte ho navrch salátu

• Salát, zelenina
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina