Kuřecí čtvrtky s mandlemi

• 4 ks kuřecích čtvrtek
• 4 lžíce olivového oleje
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého bílého pepře
• 2 lžíce másla
• 200 ml kuřecího vývaru
• 1 ks cibule
• 350 g čerstvých meruněk
• 150 ml pomerančové šťávy
• 1 lžíce cukru krupice
• 2 lžičky mandlové esence
• 100 g nasucho pražených mandlí

Postup přípravy

1. Na oleji orestujte do zlatova kuřecí čtvrtky, opečené přeložte do pekáčku, osolte, opepřete, podlijte vývarem a pečte v troubě přibližně 40 minut.
2. Na másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené, vypeckované meruňky, zalijte pomerančovou šťávou, přidejte mandlovou esenci, cukr a duste asi 10 - 15 minut.
3. Podušené meruňky rozmixujte a podle chuti osolte a opepřete. Kuřecí čtvrtky podávejte přelité meruňkovou omáčkou a posypané praženými mandlemi.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Ovoce