Kuřecí prsa se šalotkou

• 4 plátky kuřecích prsou
• 3 špetky soli a pepře
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 ks šalotky
• 100 ml červeného dezertního vína
• 200 ml kuřecího vývaru
• 2 lžíce studeného másla
• 1 ks citrónu
• 1 hrst čerstvé petrželky - nasekané
• Na obalení
• 4 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

1. Kuřecí maso nakrájejte na větší kousky, osolte, opepřete a obalte v mouce.
2. Na rozehřátém oleji maso opečte doměkka.
3. Maso dejte na talíř, na stejnou pánev přidejte nakrájenou šalotku, kterou nechte zesklovatět.
4. Přidejte víno, vývar a vařte, až se tekutiny zredukují na polovinu.
5. Přidejte studené máslo a promíchejte, podle chuti osolte a opepřete.
6. Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku a vymačkanou šťávu z půlky citronu.
7. Vložte kuřecí kousky, prohřejte podávejte s plátky citrónu.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež