Polévka s pečenou zeleninou

• 1 ks cibule
• 1 palice česneku
• 60 ml olivového oleje
• 3 špetky soli
• 2 ks velkých brambor
• 1 ks malé cibule fenyklu
• 2 ks středně velké mrkve
• 1.5 l vody
• 2 kostky zeleninového vývaru
• 1 hrst nasekané petrželky

Postup přípravy

1. Rozehřejte troubu na 190 °C.
2. Oloupaný česnek pokapejte olejem a zabalte do alobalu.
3. Oloupané, na větší kostky nakrájené brambory, očištěný, nakrájený fenykl, oloupanou, nakrájenou mrkev a nakrájenou cibuli dejte do pekáčku, pokapejte olejem, jemně osolte a promíchejte, k zelenině přidejte zabalený česnek a pečte přikryté přibližně 20 - 25 minut.
4. Vodu přiveďte k varu, přidejte zeleninové kostky a připravte vývar. Upečený česnek rozmačkejte vidličkou.
5. Do mixéru dejte 4 lžíce pečené zeleniny, zalijte 200 ml vývaru a rozmixujte, rozmixovanou směs nalijte do připraveného vývaru.
6. Na talíře rozdělte pečenou zeleninu, zalijte vývarem, přidejte lžičku rozmačkaného česneku, posypte petrželkou a podávejte.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina