Vepřová kotleta s pikantní omáčkou

• 1.2 kg vepřových kotlet bez kosti
• 1 lžička soli
• 1/4 lžičky mletého bílého pepře
• 1 špetka chilli vloček
• 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
• 1 lžička kari koření
• 2 ks cibule
• 4 stroužky nasekaného česneku
• 300 ml vepřového vývaru
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 200 ml smetany
• 3 lžíce kukuřičného škrobu

Postup přípravy

1. Koření a zázvor promíchejte a vše důkladně vetřete do masa.
2. Maso zabalte do potravinářské folie a nechte přes noc v chladu.
3. Maso vložte do pekáčku, kolem masa rozprostřete oloupanou a nakrájenou cibuli, promíchanou s česnekem, zalijte vývarem, přikryjte a pečte v troubě vyhřáté na 160 °C přibližně 1 hodinu 20 minut.
4. Maso vyndejte, do vypečené šťávy přidejte hořčici a smetanu, ve které rozmíchejte škrob. Povařte, až omáčka zhoustne.
5. Maso nakrájejte a podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso