Krémová polévka z pečených kaštanů

• 200 g pečených a oloupaných kaštanů
• 1 ks šalotka
• 50 g másla
• 50 g řapíkatého celeru
• 1 l kuřecího vývaru
• 2 plátky čerstvého zázvoru
• 100 ml ušlehané smetany
• 3 špetky soli a pepře - podle chuti
• 1 špetka mletého zázvoru

Postup přípravy

1. Máslo nechte rozpust v hrnci, přidejte na jemno nakrájenou šalotku a lehce ji orestujte.
2. Přidejte nakrájený řapíkatý celer, čerstvý zázvor a pečené oloupané kaštany, ještě jednou lehounce orestujte a zalijte kuřecím vývarem.
3. Vařte 35 minut, pak polévku rozmixujte (můžete propasírovat přes jemný cedník).
4. Polévku dochuťte solí, pepřem, mletým zázvorem a zjemněte ušlehanou šlehačkou.

• Polévka
• České