Rizoto s chřestem

• 2 lžíce másla
• 1 ks malé cibule
• 250 g dýně - např.Hokaido
• 2 ks rajčat
• 2 stroužky česneku
• 1 a 0,5 šálku rýže Arborio
• 1 l zeleninového vývaru
• 1 svazek zeleného chřestu
• 100 g strouhaného parmezánu
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Rýži uvařte podle návodu na obalu, k vaření použijte zeleninový vývar.
2. Na másle nechte zesklovatět pokrájenou cibuli a česnek, přidejte nakrájenou dýni a duste 10 minut.
3. Přidejte nakrájená rajčata a duste ještě 5 minut, nebo až je dýně měkká.
4. Očištěný chřest blanšírujte 4 minuty v osolené vodě, pak chřest sceďte, zchlaďte studenou vodou a nakrájejte na menší kousky.
5. K uvařené rýži vmíchejte připravenou zeleninu, posypte parmazánem, prohřejte a hned podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Zelenina