Nakládané ryby

• 500 g sleďových filetů - chlazených
• 50 ml citronové šťávy
• 0,5 lžičky soli
• 300 ml vody
• Na zálivku
• 100 ml řepkového oleje
• 10 kuliček pepře
• 6 kuliček nového koření
• 4 lžíce kopru - nasekaného
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 1 hrst pažitky - nasekané
• 1 lžička hořčičného semínka

Postup přípravy

1. Z filetů odstraňte kůží a filety opláchněte vodou.
2. Smíchejte citrónovou šťávu, sůl a vodu, do takto připravené vody uložte filety a nechte je několik hodin v chladu, nejlépe přes noc.
3. Pak sledě vyndejte, opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou.
4. Ryby uložte do nízké, uzavíratelné misky.
5. Smíchejte olej, koření, kopr, pažitku a ryby zalijte.
6. Nechte v chladu minimálně 4 hodiny uležet.

• Na chuť
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Studená kuchyně